네오골드 ‘도곡동 강쌤’으로 불리는 요리연구가 강현영씨는 전통음식 쿠킹 클래스(@annes_cooking)를 운영하고 있다.
홍삼이 노화로 인한 근감소증을 개선하는 효과를 보인다는 연구 결과가 나왔다.고려인삼학회가 지난달 24일 개최한 춘계학술대회에서 박중훈 서울대 국제농업기술대학원 교수팀은 근감소증에 영향을 미치는 요인에 대한 홍삼의 효과를 분석해 발표했다. 박 교수팀은 실험용 생쥐를 활용한 장기 실험을 통해 생후 2~6개월 동안 홍삼농축액을 투여한 결과, 장딴지근은 17.7%, 가자미근은 65.8% 근육량이 증가한 효과가 나타났다고 밝혔다. 또한 이미 근감소증이 나타난 생후 10개월 이상의 생쥐에 홍삼을 8주간 투여하니 인슐린 감수성은 25.8% 증가하고, 에너지 소비량과 자발적 보행 활동량도 유의미하게 늘어난 결과가 나왔다.각기 다른 유형의 근력을 발휘하는 근육 조직을 분석한 결과에서도 홍삼 복용은 효과를 보였다. 주로 지구력이 필요한 상황에 쓰이는 근섬유 유형과 지구력과 강한 힘이 동시에 필요한 경우 쓰이는 근섬유 유형의 비율은 증가한 반면, 짧은 시간 내에 강한 힘을 ...
